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» 24/11/2014 - Carnia: Mercatini, presepi enogastronomia e sport invernali [Itinerari e turismo enogastronomico]

Fra le vette innevate della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, antiche tradizioni, folclore, buona tavola si coniugano con sci e sport invernali sulle piste dello Zoncolan, di Forni di Sopra, Sauris e Forni Avoltri, che da gennaio proporranno pacchetti per Settimane bianche e week sulla neve. In... [continua]

» 20/11/2014 - Caffè : in Italia, 6 miliardi di tazzine [Chiacchierando di gusto]

Ogni giorno venti milioni di italiani entrano nei 130 mila bar caffè presenti in tutte le città e i paesi italiani: l'espresso si conferma assoluto protagonista con 5,7 miliardi di fatturato e 6 miliardi di tazzine consumate, per le quali i baristi acquistano 47 mila tonnellate di... [continua]

» 20/11/2014 - Come cambia la produzione di caffè nel mondo [Chiacchierando di gusto]

Di ampio respiro è stato il quadro delineato da Robeiro Olivera Silva durante la manifestazione Triestespresso Expo da poco conclusa nel Porto Franco vecchio di Trieste. L'executive director dell’ICO, la potente International Coffee Organization, partendo dalla constatazione del... [continua]

» 20/11/2014 - CAFFE’ CERTIFICATO KOSHER DALL’ABRUZZO [Chiacchierando di gusto]

Non soltanto esposizione, ma anche scuola per imparare a conoscere meglio il caffè in tutte le sue sfaccettature, rivolta al grande pubblico, ma anche agli operatori professionali. Questa è stata la “mission” di Triestespresso Expo, la manifestazione espositiva triestina... [continua]

» 18/11/2014 - L’Arte del Sabrage e la via delle bollicine: percorsi sensoriali tra spumanti e champagne. [Parliamo di vino]

È partita, venerdì 4 novembre in Bracciano, la prima edizione del Master su Spumanti e Champagne organizzata dall’Accademia Internazionale per la formazione e la promozione della cultura enogastronomica e dell’analisi sensoriale degli alimenti Epulae. Nella suggestiva... [continua]

» 18/11/2014 - RISTORANTE GOURMET A MAYFAIR [Eat in the hotel]

Mark Hix è un rinomato chef inglese, ben noto per la sua cucina a Londra: è lui il “food consultant” dell’Hix Mayfair, il ristorante aperto anche al pubblico con ingresso sulla strada del Brown’s, uno degli alberghi più antichi della capitale inglese... [continua]

» 17/11/2014 - Sommelier in Vigna, corso itinerante dell'Accademia EPULAE – Quarto appuntamento presso l’azienda CASALE CENTO CORVI [Parliamone in prima pagina]

CASALE CENTO CORVI, azienda vitivinicola di Cerveteri, ha ospitato il quarto appuntamento del ”Corso itinerante Sommelier in Vigna”, corso di 1° livello per sommelier, organizzato da Epulae Bracciano con Strada del Vino e dei Prodotti Tipici delle Terre Etrusco Romane, coordinato da... [continua]

» 13/11/2014 - LONDRA : Si mangia al Quadrato nel Four Seasons di Canary Wharf [Eat in the hotel]

Aperto nel 1999, il Four Season Hotel at Canary Wharf è uno dei due indirizzi di Londra della catena canadese e si trova in una nuova zona di uffici su una penisoletta del Tamigi in direzione est rispetto al centro, circa di fronte al villaggio di Greenwich: la vista sulla città... [continua]