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» 12/10/2012 - Se vuoi fare il figo usa lo scalogno [Notizie e Recensioni]

È Carlo Cracco, uno dei più famosi cuochi italiani, l’autore di “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno”: dalla pratica alla grammatica, imparare a cucinare in 60 ricette. Ricette classiche della tradizione e piatti rivisitati dalla fantasia dello chef stellato... [continua]

» 12/10/2012 - D’Artegnam - Dalla cucina della sopravvivenza all’arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena [Eventi]

l’undici ottobre 2012, la Biblioteca Comunale di Castenaso ha ospitato nell'ambito della IX edizione della Festa Internazionale della Storia la presentazione del volume D’Artegnam – Dalla cucina della sopravvivenza all’arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena... [continua]

» 11/10/2012 - Nuove iniziative in tempo di crisi [Notizie e Recensioni]

Augusto Zuffa Per alcuni la nuova frontiera delle vendite di vini e prodotti di qualità e di rilancio dei territori è rappresentata dai negozi situati negli aeroporti e dallo sviluppo dell’e - commerce. Sono convinto che non bastino queste iniziative a rilanciare i consumi nemmeno quando il... [continua]

» 11/10/2012 - Associazione Terre Autentiche, prodotti genuini dell’agricoltura montana. [Notizie e Recensioni]

Gli associati a Terre Autentiche alla fiera SANA di Bologna   Rocca Corneta è situata in una vallata al confine tra le province di Bologna e Modena. Il territorio è incontaminato e davvero molto tranquillo. I residenti si sono strutturati in un’associazione denominata Terre Autentiche, che propone prodotti che spaziano dal... [continua]

» 09/10/2012 - Pievebovigliana, sagra della castagna [Appuntamenti col gusto]

Le Marche, una regione dove la natura é ricca e varia, con il mare Adriatico, il Conero e le sue scogliere a dirupo. Diffuse le dolci colline che arrivano fino alla costa, alternandosi di colori delle varie coltivazioni. Le molteplici aree naturali protette, le grotte di Frasassi fonde e... [continua]

» 09/10/2012 - Festival del Tortellino [Notizie e Recensioni]

E’ quanto mai di moda parlare di street food, ma in questo caso invece a Bologna si è trattato di square food, infatti , messe al bando le antiche rivalità sull’appartenenza delle origini del tortellino alcuni chef di Bologna e dintorni, capitanati da Marcello Leoni, chef... [continua]

» 08/10/2012 - 2011 Report sull’Agriturismo in Sicilia [Notizie e Recensioni]

Per il 2011, in Sicilia, gli operatori agrituristici autorizzati ai sensi della legge regionale n. 25 del 9.6.2004 e successive proroghe e modificazioni sono stati 592. Rispetto al 2011 l’incremento degli addetti è cresciuto di 38 aziende, pari al 6,4%. Un dato, che confrontato con... [continua]

» 05/10/2012 - ABBAZIA (OPATIJA): GRAND HOTEL ADRIATIC [Eat in the hotel]

ABBAZIA (OPATIJA): GRAND HOTEL ADRIATIC Il gruppo alberghiero sloveno Life Class è noto per le sue proprietà a Portorose e per un albergo boutique a Treviso: da alcuni anni possiede anche un albergo in Croazia ad Abbazia (Opatija in croato), località di villeggiatura elegante sul Quarnero, dove la penisola... [continua]