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» 25/05/2012 - LAGHIDIVINI: Il festival dei vini prodotti sulle sponde dei laghi italiani [Eventi]

Appuntamento nella splendida cornice del Complesso Conventuale di Santa Maria Novella  a Bracciano (RM) venerdì 15, sabato 16 e domenica 17 giugno 2012 Al via anche quest’anno “LAGHIDIVINI”, manifestazione prestigiosa e di alta qualità in campo... [continua]

» 24/05/2012 - AL VIA EUROCARNE, VETRINA SEMPRE PIU’ INTERNAZIONALE. L’EXPORT PER LE TECNOLOGIE RAGGIUNGE IL 70 PER CENTO. [Parliamone in prima pagina]

Con 315 espositori, il 32 per cento dei quali proveniente da 20 Paesi esteri, e una presenza di oltre 100 buyer e delegazioni straniere, è partita la manifestazione dedicata alla filiera delle carni. Il presidente di Veronafiere, Ettore Riello: «Eurocarne mette al centro un settore... [continua]

» 23/05/2012 - SIAB SCENDE IN CAMPO CONTRO LA CELIACHIA. LA FILIERA DIALOGA SULLE NUOVE TECNOLOGIE [Notizie e Recensioni]

Presentata nell’azienda agromeccanica di Antenore e Marco Speziali una macchina per la precottura di mais e riso e consentire la produzione di pasta gluten free per celiaci, senza utilizzare collanti chimici. Partner nell’operazione è un molino veneto. In Italia il numero di... [continua]

» 23/05/2012 - SALUMI PIU’ MAGRI E CON MENO SALE. EUROCARNE E ASSICA INSIEME PER LA SALUTE IN TAVOLA [Chiacchierando di gusto]

I consumi di salumi in Italia si aggirano sui 20 chilogrammi pro capite l’anno. E ora, grazie a tecniche sempre più evolute di conservazione – in vetrina al salone triennale di Verona, in programma dal 24 al 27 maggio – è possibile ridurre i grassi e il sale nella... [continua]

» 23/05/2012 - VERONA - dal 24 al 27 Maggio.: EUROCARNE, DA 25 ANNI L’INNOVAZIONE PER LE IMPRESE. UNA MANIFESTAZIONE SEMPRE PIU’ INTERNAZIONALE. [Parliamone in prima pagina]

Il Salone triennale delle tecnologie e prodotti per la lavorazione, conservazione, refrigerazione e distribuzione delle carni, organizzato da Veronafiere insieme con Ipack-Ima Spa, vetrina per 315 espositori, il 28 per cento dei quali provenienti dall’estero; presenti tutti i leader di... [continua]

» 22/05/2012 - Spumeggiante, dal Belgio, arriva la birra Kwak [Parliamo di birra]

La birra Kwak nasce nel periodo napoleonico grazie al ristoratore belga Pawel Kwak proprietario di una taverna ( la “De Hoorn”) in cui, oltre a servire piatti caldi, si dilettava a fare birra. La Kwak al giorno d’oggi è ancora nota come “la birra del cocchiere&rdquo... [continua]

» 22/05/2012 - NUOVE ETICHETTE PER LO CHAMPAGNE JACQUART [Parliamo di vino]

Rinnova completamente il packaging la Maison Jacquart. Le nuove etichette diventano da oggi le autentiche ambasciatrici delle cuvée della Casa: e lo fanno con pulizia del disegno, estrema nitidezza, tratti chiari e puri, ma al contempo credibili nel comunicare le singole tipologie. Etichette... [continua]

» 19/05/2012 - Modena, Osteria Francescana - L'osteria di Massimo Bottura. [In giro per ristoranti]

Necessitava salire su, fino alla meta. E dall’alto vedere. Per poi osservare anche le altre cime e trarre le opportune conclusioni. Così da avere un metro di valutazione coerente per analizzare anche tutto il resto. Per tutto ciò che è sotto, vicino, alla pari, e per... [continua]