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» 29/01/2012 - BOTTIGLIA? NO GRAZIE. AL RISTORANTE MEGLIO UN BUON BICCHIERE DI VINO. [Parliamone in prima pagina]

Continua l'interessante inchiesta riguardo l'evoluzione dell'approccio dei consumatori al vino dell'ufficio stampa di Vinitaly. Al ristorante, solo vino al bicchiere? Buona lettura Aspettando Vinitaly: continua il dibattito sul vino nella ristorazione BOTTIGLIA? NO GRAZIE. A... [continua]

» 29/01/2012 - LA CALABRIA ED I SUOI SALUMI. Salsiccia, soppressata, capocollo e pancetta di Calabria a D.O.P. protagonisti nei ristoranti del Buon Ricordo [Chiacchierando di gusto]

Nonostante le prime testimonianze sulla lavorazione delle carni suine in Calabria risalgano al 1600, le origini della produzione di salumi in tale regione derivano, con tutta probabilità, dall’epoca Magno Greca. La Calabria è una delle poche regioni dove la cultura del maiale... [continua]

» 29/01/2012 - VI “Concorso Oleario Internazionale Armonia” – Trofeo ALMA. Ancora pochi giorni per le adesioni. I produttori potranno inviare i campioni sino all'11 febbraio 2012. [Notizie e Recensioni]

Giunto alla sua sesta edizione, torna il Concorso Oleario Internazionale Armonia, uno degli appuntamenti più attesi nel panorama dell’Olivicoltura internazionale. Nato dalla collaborazione tra International Extravirgin Oliveoil Agency, Alma, la Scuola Internazionale di Cucina... [continua]

» 27/01/2012 - UNA CAREZZA D’ALTRI TEMPI [Eat in the hotel]

Di facile accesso lungo la val d’Ega per chi arriva dall’autostrada e da Bolzano Nord, l’area sciistica di Carezza (www.carezzaski.it ) sotto l’insegna di Re Laurino, un mitico personaggio legato alla leggenda della creazione delle Dolomiti, fa parte del comprensorio... [continua]

» 25/01/2012 - Taurasi: Anteprima 2008 e Zonazione [Parliamo di vino]

Si è svolta nella splendida cornice del Castello della Leonessa di Montemiletto (AV) da Venerdì 20 a Domenica 22 Gennaio, la manifestazione, organizzata a regola d’arte, “Taurasi Vendemmia 2008”, dedicata alla presentazione in anteprima della nuova annata della... [continua]

» 25/01/2012 - Ristorante Quattro Castagni - Bracciano (Roma) [In giro per ristoranti]

Il ristorante i Quattro Castagni si trova in un incantevole bosco di castagni poco fuori il centro abitato di Bracciano, con il suo splendido lago e lo storico castello Odescalchi. Dal 1970 il locale rappresenta un punto di riferimento per tutti coloro che sono alla ricerca di una struttura... [continua]

» 24/01/2012 - IDENTIKIT DEL CONSUMATORE DI VINO IN TEMPO DI CRISI [Parliamone in prima pagina]

Pubblichiamo un'interessante raccolta di opinioni riguardo l'evoluzione dell'approccio dei consumatori al vino, inviataci dall'ufficio stampa di Vinitaly. Buona lettura Aspettando Vinitaly: continua il dibattito sul vino nella ristorazione IDENTIKIT DEL CONSUMATOR... [continua]

» 24/01/2012 - doc Valpolicella. Corpo Forestale Consorzio dei Vini Valpolicella e Siquriai insieme per per la tutela. [Notizie e Recensioni]

La tutela della denominazione e l’equilibrato rapporto fra domanda e offerta passano necessariamente attraverso la qualità del prodotto e i suoi controlli. Un principio questo che da alcuni anni fortifica la collaborazione fra Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella, il Corpo... [continua]