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» 30/12/2011 - Il progetto SQFVS sul mondo del vino sardo contemporaneo [Parliamone in prima pagina]

Il 2 dicembre 2011 nella splendida cornice del Convento di San Giuseppe a Cagliari si è tenuta la giornata di studi dedicata al progetto del consorzio Convisar sul vino in Sardegna, dedicato a “specificità, identità, innovazione e aggregazione del vino”... [continua]

» 29/12/2011 - UN ARCOBALENO A REGGIO EMILIA [Parliamone in prima pagina]

In una città con una ricettività alberghiera scarsa, soprattutto in certi periodi dell’anno, i Bed & Breakfast aiutano ad offrire sistemazioni gradevoli a costi contenuti. Soggetti a rigide norme regionali, che variano peraltro da Regione e Regione, devono mantenere... [continua]

» 29/12/2011 - I “lunghissimi”: innovazione di formato nella pasta “Gemme del Vesuvio [Saperi e sapori]

Arcangelo Fornaro è un imprenditore campano che a Castello di Cisterna, in provincia di Napoli, sta sviluppando un’azienda che produce e commercializza una pasta altamente innovativa dal marchio “Gemme del Vesuvio”. La produzione è composta da una varietà di... [continua]

» 29/12/2011 - ANTEPRIMA AMARONE 2008 [Eventi]

Sarà il Palazzo della Gran Guardia, nel cuore storico di Verona, a fare da cornice il 28 e 29 gennaio 2012 al nuovo appuntamento con Anteprima Amarone. Protagonista l’annata 2008, pronta per essere messa in commercio dopo tre anni di affinamento. Infatti, l’andamento climatico... [continua]

» 29/12/2011 - Donna in vigna, Claudia Francalanci dell’Azienda La Contea di Neive (CN) Piemonte [Donne in vigna]

Dal libro Donne in vigna, a cura di Mario Busso e Angelo Concas "Edizione Vinibuoni d’Italia Biblioteca. Donna in vigna, Claudia Francalanci “ Ogni vino deve rispondere ad una mia idea di perfezione” Racconto di Chiara Busso Per fare la cucina e per... [continua]

» 29/12/2011 - A Reggio Emilia, il recupero dei magazzini del formaggio "Locatelli" grazie all'intervento dell'Hotel Astoria [Itinerari e turismo enogastronomico]

E’ una storia da imitare di positiva interazione pubblico-privato quella del Mercure Astoria di Reggio Emilia. Racconta il Direttore Renato Baladelli che il comune emiliano intendeva recuperare una vasta area industriale dismessa, i magazzini del formaggio "Locatelli", per farli... [continua]

» 20/12/2011 - Dolci natalizi, l’artigianalità batte la crisi vendite di panettoni fatti a mano verso il + 5-7 per cento. [Parliamone in prima pagina]

L’analisi di Fippa a Siab, il Salone internazionale dell’arte bianca di Veronafiere Franco La Sorsa, numero uno di Fippa: «Le famiglie mangeranno meno prodotto industriale, a vantaggio delle produzioni da forno». Si prevede un consumo nazionale di oltre 10mila tonnellate... [continua]

» 20/12/2011 - Indagine “Vinitaly incontra la ristorazione” – Prima parte [Parliamone in prima pagina]

CLIENTI CON GUSTI SEMPRE PIU’ INTERNAZIONALI E I RISTORANTI ITALIANI ADEGUANO LE CARTE DEI VINI… MA NON TUTTI I vini stranieri sono ormai di casa nelle cantine dei ristoranti italiani. Rimane comunque un’alta percentuale di ristoratori che sceglie di mantenere una... [continua]