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» 05/11/2011 - Una serata speciale per la delegazione Emilia Romagna-Veneto di Epulae ospite del Circolo Virtus Tennis di Bologna. [Notizie e Recensioni]

La delegazione Emilia Romagna-Veneto di Epulae ha scelto di andare in controtendenza e nella sera di Hallowen ha organizzato il primo appuntamento a Bologna presso il Circolo Virtus Tennis per presentare le iniziative che svolgerà nei prossimi mesi. Unico punto d’incontro, tra la... [continua]

» 05/11/2011 - La Federazione Italiana Cuochi e il futuro dell’arte culinaria. Al Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale di Milano, presentata la prima certificazione italiana del professionista in cucina [Notizie e Recensioni]

Maestri di cucina, nuovi talenti del fornello, chef di lungo corso ed esperti di alimentazione si sono riuniti, sotto l’egida della FIC, ad Host-Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, a Milano, per precisare le linee-guida della ristorazione, per incoronare i... [continua]

» 05/11/2011 - A Bologna è di moda l' APERY FISH [Chiacchierando di gusto]

  Ecco come prendere un aperitivo “salutare” a base di pesce fresco e un buon calice ...in pescheria. Bologna, da sempre città che fa tendenza nella moda e nelle abitudini alimentari, ancora una volta propone qualcosa di nuovo, anche se non è la prima in Italia... [continua]

» 05/11/2011 - CENE GALEOTTE. Tornano, nella fortezza medicea, le cene, aperte al pubblico, preparate dai detenuti della casa di reclusione di Volterra guidati da rinomati chef [Eventi]

Tornano le ormai celebri cene aperte al pubblico realizzate nella Casa di Reclusione di Volterra.Nella cucina del carcere chef titolati fianco a fianco con i carcerati per un'iniziativa dall'alto valore sociale e benefico. Il carcere di Volterra è pronto ad aprire le porte al pubblico per... [continua]

» 02/11/2011 - 41ª Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco. 12-27 novembre 2011. San Miniato (Pi) [Eventi]

Nella città del buon vivere nel cuore della Toscana, tutto è pronto per la 41ª Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato. La città che fu di Federico II, di Matilde di Canossa, di Napoleone Buonaparte, di Ludovico Cardi detto “Il Cigoli” e... [continua]

» 31/10/2011 - Osterie d’Italia 2012. In libreria l’Italia che piace a Slow Food. A breve anche in versione per smartphone [Chiacchierando di gusto]

Da 22 anni Osterie d’Italia si distingue nel panorama delle guide italiane e conduce per mano i lettori in un viaggio lungo la penisola alla scoperta di quei locali in cui ritrovare un cibo genuino, sano e preparato da osti e ristoratori che portano avanti il loro lavoro con sempre rinnovata... [continua]

» 31/10/2011 - Donna in vigna, Lucia Letrari dell'Azienda Agricola Letrari Rovereto (Tn) [Donne in vigna]

Dal libro Donne in vigna, a cura di Mario Busso e Angelo Concas "Edizione Vinibuoni d’Italia Biblioteca”.  Donna in vigna, Lucia Letrari: La  frontiera al femminile del Metodo classico. Racconto di Rosaria Benedetti Che l’azienda Letrari abbia un futuro tutto al... [continua]

» 28/10/2011 - VOLTERRAGUSTO: tartufo bianco ed eccellenze enogastronomiche del territorio. 2° secondo appuntamento dal 29 Ottobre al 1 Novembre [Eventi]

Palazzi e corti storiche della splendida città etrusca faranno da sfondo a stand e iniziative per festeggiare il pregiato Tartufo Bianco locale e le tante specialità enogastronomiche del territorio in un goloso itinerario del gusto. Torna come da tradizione l'appuntamento autunnale... [continua]