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» 01/02/2011 - Ristorante “Il Pavone”, Alghero [In giro per ristoranti]

Quando si va a mangiare da Domenico, al Pavone di Alghero, ci si sente un po’ a casa. Domenico Caria è il titolare, è lui che ogni giorno da 30 anni si alza la mattina all’alba per andare al mercato e incontrare pescatori, agricoltori e... [continua]

» 01/02/2011 - Val d’Agri e sapori antichi [Itinerari e turismo enogastronomico]

L’AGRITURISMO PARCO VERDE si trova nel comune di Grumento Nova, in provincia di Potenza, a circa 600 metri sul livello del mare ed a pochissima distanza dalle sponde del lago di Pietra del Pertusillo, così chiamato poiché creato da uno sbarramento artificiale del fiume... [continua]

» 01/02/2011 - Donna in Vigna, Nadia Zenato dell'Azienda Vitivinicola Zenato (Veneto) [Donne in vigna]

Dal libro Donne in vigna, a cura di Mario Busso e Angelo Concas "Edizione Vinibuoni d’Italia Biblioteca". Donna in vigna, Nadia Zenato: credo molto nella cooperazione tra donne che esercitano un ruolo attivo nel mondo del vino. Racconto di Roger Sesto Nadia... [continua]

» 01/02/2011 - A scuola di cucina con gli chef di Villa Baiana nella Tenuta la Montina [Notizie e Recensioni]

Fino al 5 aprile in Franciacorta, a scuola di cucina con gli Chef di Villa Baiana, elegante residenza settecentesca inserita nelle Tenute La Montina di Monticelli Brusati. Tutti i martedì fino al 5 Aprile dalle ore 20.00 alle 22.00, gli Chef di Villa Baiana insegneranno come preparare... [continua]

» 01/02/2011 - Tradizioni friulane: un’infinità di lessi e bolliti serviti a vista [Saperi e sapori]

L’appeal dell’alta cucina e dei grandi vini arricchisce il gusto delle carni nostrane. L’autunno, l’inverno in particolare, le stagioni più fredde nelle quali si è spinti a rimanere in casa, al caldo, rappresentano il momento migliore per gustare le carni... [continua]

» 01/02/2011 - L’arte norcina persegue le valorizzazione delle tradizioni locali e la cucina successo dell’educational organizzato dall’ARGA FVG a Medea (GO) [Chiacchierando di gusto]

L’arte norcina fino al secolo scorso era attestata sull’intero territorio del Friuli Venezia Giulia. Ora trova capisaldi stabili nelle zone in parte ancora rurali e nei piccoli centri nei quali la civiltà contadina fa parte dell’identità locale. Con il rischio... [continua]

» 31/01/2011 - Amarone 2007 le prime impressioni [Parliamone in prima pagina]

È l'ultimo anno di Luca Sartori alla guida del Consorzio della Valpolicella. Lo ha dichiarato durante la presentazione del millesimo 2007 sabato 29 gennaio all'auditorium di Veronafiere. In questi tre anni di mandato si sono susseguiti molteplicie avvenimenti. Lui stesso afferma che... [continua]

» 31/01/2011 - Il Porto Taylor’s al primo posto per Robert Parker [Notizie e Recensioni]

Il grande critico americano Robert Parker – probabilmente il maggiore trend setter mondiale del mondo del vino – ha stilato in Drinks Business Magazine la sua personale graduatoria di tutte le Aziende top del pianeta. Nella sua personale classifica compaiono i più bei nomi delle... [continua]