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» 24/11/2010 - Conclusasi il 22 novembre la seconda edizione della Biennale Enogastronomica Fiorentina, con una proposta che coinvolge pubblico e privato: costituire un corso di laurea in ambito enogastronomico a Firenze [Notizie e Recensioni]

Il Comitato organizzatore della Biennale Enogastronomica Fiorentina si fa promotore di un nuovo percorso di studi. 21 novembre Palazzo Medici Riccardi – Sala Luca Giordano – Tavola rotonda “Università ed enogastronomia a Firenze: tracce per un nuovo percorso di... [continua]

» 24/11/2010 - VINO, ANTINORI (ISTITUTO GRANDI MARCHI): “VINO ITALIANO IN CINA FERMO AL QUINTO POSTO. SERVE SVOLTA CHE PARTA ANCHE DALL’ABBINAMENTO CON LA CUCINA CINESE' [Notizie e Recensioni]

(Hong Kong, 23 novembre 2010). “Da anni si parla di Cina quale mercato emergente per il vino italiano, ma il suo approdo ancora non c’è e oggi rischia di essere respinto da competitor molto più agguerriti di noi, pronti a spartirsi un mercato da un miliardo di litri... [continua]

» 23/11/2010 - Seminario. Sarà 'Famoso'! Un vitigno di Romagna da riscoprire e far conoscere. [Eventi]

Venerdì 26 novembre 2010, ore 17.00 a CasArtusi, Forlimpopoli (Forlì Cesena). Anche in Romagna, in una terra così vocata alla vitivinicoltura, dopo un ventennio caratterizzato dal massiccio impianto di vitigni internazionali a scapito delle varietà autoctone, si sta... [continua]

» 23/11/2010 - Francesca Burzi, la cuoca aretina del Ristorante Le Anfore dell'Etrusco Arezzo Hotel” [In giro per ristoranti]

Se Francesca Burzi partecipasse al quiz di Fabrizio Frizzi  i “Soliti Ignoti – Identità Nascoste” difficilmente, anche il più abile detective travestito da concorrente, indovinerebbe che la nostra amica svolge la professione di chef.  Il perché... [continua]

» 22/11/2010 - Il Lazio vince il campionato di cucina contadina di AgrieTour 2010 [Notizie e Recensioni]

  La settima edizione del campionato di cucina contadina, che si è svolto nell’ambito del Salone nazionale dell’agriturismo - Agrietour - di Arezzo, è stata vinta dalla regione Lazio. Ad aggiudicarsi l’ambito trofeo è stato l’agriturismo il... [continua]

» 22/11/2010 - VINI COMINCIOLI: LA TRADIZIONE SUL GARDA [Parliamo di vino]

  Sulla sponda bresciana del  lago di Garda si affacciano numerose terrazze collinari impiantate ad ulivo: qui, a Puegnago, l’azienda agricola Comincioli porta avanti da un secolo una tradizione che affonda le radici nella cultura rurale dell'entroterra gardesano, da sempre... [continua]

» 22/11/2010 - CHEF’S CUP 2011 SÜDTIROL: I MIGLIORI CHEF SI INCONTRANO SULLE PISTE DA SCI IN ALTA BADIA. [Itinerari e turismo enogastronomico]

La Val Badia è la culla della cucina gourmand in Alto Adige con addirittura tre cuochi stellati nell’ambito di pochi chilometri. Da un’idea di Norbert Niederkofler, lo chef insignito di due stelle Michelin del ristorante St. Hubertus presso l’hotel Rosa Alpina di San... [continua]

» 22/11/2010 - QUALITA’ ITALIANA CERTIFICATA ISO 9001 NEL MONDO DEL CAFFE’ [Chiacchierando di gusto]

  Il caffè italiano ha conquistato nel mondo una posizione di tutto rilievo, con produttori di nicchia fortemente vocati al segmento più alto del mercato, in grado di apprezzare l’aroma e la qualità. Molti dei protagonisti di questo piccolo miracolo economico... [continua]