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» 14/12/2009 - Sabino Cangialosi del Ristorante L’Antica Hostaria [Chiacchierando di gusto]

Nido di tagliolini al cacao, brunoise di porcini, pomodori confit, filetto di triglia souté all’olio aromatico su zuppa di patate al timo. Per i tagliolini al cacao: - 200 g di semolato rimacinato - 2 uova intere - 30 g di cacao Per la zuppa di porcini: - 200 g di... [continua]

» 14/12/2009 - Il 7 Dicembre presentazione a Eat-Aia del 2° volume di: Sovversivi del gusto [Parliamone in prima pagina]

  Presentazione in anteprima del libro Sovversivi del gusto – volume 2, ovvero il secondo viaggio nell’Italia della gastronomia che resiste. A Roma a Eat-Alia, a Palazzo Rospigliosi, lunedì 7 dicembre alle 14,30. Testi di Michele Marziani, immagini splendide del sempre... [continua]

» 14/12/2009 - Anguille: il pesce delle aree rurali [Saperi e sapori]

“L’anciddara” arrivavano all’inizio delle prime piogge. Uomini con i visi solcati dalle fatiche e bruciati dal sole. Le mani grandi, callose e nere, in testa vistosi passamontagna, stivali che arrivavano fin sopra al ginocchio e come copricapo la... [continua]

» 11/12/2009 - Approvato il Manifesto dei Vignerons d’Europe [Notizie e Recensioni]

Lunedì 7 dicembre a Firenze nella solenne cornice del Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio, un migliaio di vignerons provenienti da diversi paesi europei hanno approvato la loro carta costituente. Il documento è il frutto dei due giorni di lavori a Montecatini Terme, in... [continua]

» 11/12/2009 - Longevità: Binomio di Cannonau & Company? Legame tra cibo e territorio dell’Ogliastra [Eventi]

Dal 18 al 19 Dicembre 2009 a Villagrande Strisaili (OG) il seminario - Longevità: Binomio di Cannonau & Company? Legame tra cibo e territorio dell’Ogliastra Il seminario Longevità: Binomio di Cannonau & Company? Legame tra cibo e territorio... [continua]

» 10/12/2009 - AGRICOLTURA - La proposta di legge di riforma del settore agrituristico in Toscana [Parliamone in prima pagina]

                La proposta di legge di riforma del settore agrituristico in Toscana. Martini: «Non ci sarà alcuna forma di ristorazione camuffata» La nuova norma stimolerà la crescita di tutto il settore turistico... [continua]

» 10/12/2009 - Musica e bollicine nell’Auditorium Parco della Musica a Roma. [Notizie e Recensioni]

Salotto con i vini La Montina. Serata di grandi armonie tra i vini de La Montina e la musica di Hayden, nella prestigiosa cornice dell’Auditorium Parco della Musica di Roma: l’appuntamento rientrava nel ciclo dei Salotti, ovvero seminari-degustazione organizzati dal Gambero Rosso... [continua]

» 09/12/2009 - Le vie del latte Formaggiata campana a Borgo di Terravecchia, Giffoni Valle Piana, 16-18 dicembre [Eventi]

 La Regione Campania-Assessorato all'Agricoltura, il Comune di Giffoni Valle Piana, l’Onaf  Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi e Slow Food Campania, in collaborazione con L’Associazione Italiana Sommelier Sezione Territoriale della Campania, La Fabbrica Dei... [continua]