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» 18/10/2009 - È nato l’INAP - Istituto Nazionale Assaggiatori Pani [Parliamone in prima pagina]

Lo scorso 8 ottobre, si è costituito presso la CastAlimenti di Brescia un organismo che, anche attraverso l'utilizzo della tecnica dell’analisi sensoriale, possa promuovere le qualità dei pani italiani presso un pubblico di consumatori e addetti ai lavori sempre più ampio... [continua]

» 16/10/2009 - A Roma da BABINGTON’S “TIME FOR CHINA” Tre giorni di viaggio nella cultura del tè e nello Yunnan [Chiacchierando di gusto]

Tre giorni dedicati alla cultura storica e artistica dello Yunnan, la regione sudoccidentale della Cina, dove si coltiva il Puerh, il tè di antichissime virtù: dal 21 al 23 ottobre Babington’s, sinonimo della tradizione del tè a Roma nella celebre Piazza di Spagna, ospita... [continua]

» 15/10/2009 - Le cucine regionali - Al ristorante “Sapori d’Opera” del Teatro Lirico di Cagliari [Saperi e sapori]

In collaborazione con Epulae Sardegna. Le cucine regionali  al ristorante “Sapori d’Opera” del Teatro Lirico di Cagliari. Lo chef veneziano Stefano Aldreghetti, vincitore della gara gastronomica “Girotonno 2009”, ha tenuto a battesimo il 12 e il 13 di ottobre nel... [continua]

» 14/10/2009 - Franciacorta Millesimato Brut 2005 de La Montina [Parliamo di vino]

Il Franciacorta Millesimato Brut 2005 de La Montina di Monticelli Brusati Azienda della famiglia Bozza, è composto da 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero, il Millesimato Brut 2005 matura per 36 mesi sui lieviti, parte in barrique e parte in vasca. Le sue uve provengono da vigneti selezionati, con... [continua]

» 14/10/2009 - LA CUCINA DI LUCIANO CADEDDU CHEF NEL RISTORANTE CAVOUR DI STRAMBINELLO (TO) [In giro per ristoranti]

PAGANINI NON RIPETE IL CIBO COME ESPERIENZA UNICA E IRRIPETIBILE LA CUCINA DI LUCIANO CADEDDU CHEF NEL RISTORANTE CAVOUR DI STRAMBINELLO (TO) Se aveste l’occasione di incontrare Luciano Cadeddu una delle cose che avvertireste subito, sarebbe l’orgoglio esibito e fiero di... [continua]

» 14/10/2009 - E' scomparso Gianpaolo Cangi, Segretario Generale della Fic “Federazione Italiana Cuochi” [Parliamone in prima pagina]

Un Grande lutto per Federazione Italiana Cuochi e per tutta la Cucina Italiana Scrive la nota diffusa dalla Federazione Italiana Cuochi, Gianpaolo Cangi è scomparso improvvisamente il 13 ottobre,  “La famiglia delle berrette bianche piange la perdita di un valoroso... [continua]

» 14/10/2009 - Master dell’Olio al Regina Hotel Baglioni di Roma [Notizie e Recensioni]

Dal 16 ottobre al 9 novembre, l’albergo di Via Veneto offre un’eccezionale occasione di approfondimento e degustazione di olio extravergine d’oliva  Inizia a  Roma il 16 ottobre, fino al 9 novembre, al Regina Hotel Baglioni, Ecceolio, corso di  di... [continua]

» 14/10/2009 - VINO A VENEZIA :I VINI “TRIPLE A” al Bistrot de Venise [Chiacchierando di gusto]

VINO A VENEZIA Giovedì 15 Ottobre 2009 Ore 16.00 – ingresso libero I VINI “TRIPLE A” – VELIER EXPLORER Introduce Luca Gargano, Responsabile di Velier Italia Manifesto dei Vini “Triple A”.. Agricoltori Artigiani Artisti La maggior parte... [continua]