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» 03/03/2009 - Abile “camuffatore” di sapori. Del finocchio non si butta nulla. [Saperi e sapori]

Abile “camuffatore” di sapori. Del finocchio non si butta nulla. I finocchi sono conosciuti e coltivati fin dall’antichità, sia come pianta selvatica che come pianta coltivata. Della varietà coltivata si utilizzano i grumoli carnosi, costituiti dalla parte basale... [continua]

» 03/03/2009 - Lampascione, tesoro pugliese, salutare e versatile in cucina. [Saperi e sapori]

Lampascione, tesoro pugliese, salutare e versatile in cucina. È durante un tour della Puglia che ci imbattiamo in uno dei prodotti più tipici di questa regione: il lampascione della Murgia. A finire sulle nostre tavole è in verità il bulbo di questo cipollotto... [continua]

» 03/03/2009 - Musica classica nelle stalle: la formula vincente degli allevamenti 'artigianali' lombardi. [Notizie e recensioni]

Musica classica nelle stalle: la formula vincente degli allevamenti "artigianali" lombardi. Promosso dal Consorzio carne bovina di qualità della Coldiretti di Milano e Lodi e con il patrocinio della Camera di commercio e della Regione Lombardia, si è tenuto presso... [continua]

» 03/03/2009 - Mirabelle, cucina di qualità sulla terrazza-gourmet. [In giro per ristoranti]

Mirabelle, cucina di qualità sulla terrazza-gourmet. Al settimo piano dell’Hotel Splendide Royal, il ristorante “Mirabelle” (via di Porta Pinciana 14, Roma - Tel 06 421689 www.mirabelle.it è una delle più note terrazze-gourmet della Capitale, con una vista... [continua]

» 02/03/2009 - A Valencia il Concours Mondial de Bruxelles. [Notizie e recensioni]

A Valencia il Concours Mondial de Bruxelles. Il 25, 26, 27 aprile si svolgerà a Valencia, in Spagna, la prossima edizione del Concours Mondial de Bruxelles, uno dei concorsi del vino più importanti del mondo. La manifestazione coinciderà il salone spagnolo biennale... [continua]

» 02/03/2009 - Un atlante per conoscere l'acqua minerale. [Notizie e recensioni]

Un atlante per conoscere l'acqua minerale. Esce in Italia il primo "Atlante delle acque minerali" nato da un progetto scientifico a lungo desiderato da Umberto Solimene, docente di Terapia Medica e Medicina Termale all'Università degli Studi di Milano, e da Mario Pappagallo... [continua]

» 02/03/2009 - Presentazione in pdf del primo numero del Magazine Costa Verde. [Itinerari e turismo enogastronomico]

Proponiamo ai lettori di Epulae News, la lettura del primo numero della rivista del CIAO ARBUS "Magazine Costa Verde", dove troverete informazioni su itinerari e sulla cucina sarda di questo bellissimo territorio costiero. [continua]

» 02/03/2009 - Disponibile il nuovo Vitenda. [Notizie e recensioni]

Disponibile il nuovo Vitenda. Il volume, in formato tascabile, dopo il successo della prima edizione (andata esaurita in meno di due anni) è stato ampiamente aggiornato e ampliato. Non un libro da leggere, ma un manuale da consultare, in cui grafici e tabelle, in modo semplice e diretto... [continua]