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» 21/01/2009 - Il Torcolato di Breganze festeggia la prima pigiatura! [Saperi e sapori]

Una folla di centinaia di calici si leva al cielo: tutti colmi di dolcissimo mosto di Torcolato appena spremuto e pronti al brindisi collettivo. E mentre il popolo di Breganze brinda in allegria in una piazza Mazzini gremita, un antico torchio completamente restaurato posto al centro della festa... [continua]

» 21/01/2009 - Emanuele Lattanzi chef dell’anno per il GVCI [Eventi]

« 17 gennaio 2009: Giornata Internazionale delle Cucine Italiane nel mondo all’insegna del risotto alla milanese. eventi: RISOTTO DAY AL RISTORANTE IMÀGO DELL’HOTEL HASSLER DI ROMA » evento: Emanuele Lattanzi chef dell’anno per il GVCI Il 17 gennaio, la... [continua]

» 21/01/2009 - Il Bardolino è in crescita! +40% nell'ultimo biennio... [Parliamone in prima pagina]

Il pubblico torna a premiare i vini bevibili, meno alcolici e più adatti alla tavola, e il Bardolino cresce: 32 milioni e mezzo le bottiglie vendute nel 2008. Boom del Chiaretto, versione rosata del Bardolino: l'incremento delle vendite è del 40% nell'ultimo biennio. Che sia in atto... [continua]

» 21/01/2009 - Anche Zenato ha le sue bollicine classiche! [Parliamo di vino]

È l'effetto boom da bollicine. I trend di mercato per questa tipologia di vini speciali è un toccasana per molte aziende. In Germania è letteralmente bollicine mania ad esempio e la stessa cosa vale per il mercato statunitense. L'Azienda Zenato di Peschiera del Garda non si fa... [continua]

» 21/01/2009 - Il lungo viaggio della Garganega [Parliamo di vino]

Una straordinaria serata sulla Garganega! A Gambellara culla del nobile vitigno bianco, ho avuto il piacere di condurre una di quelle degustazioni che mi intrigano in maniera particolare. Un lungo viaggio per valli e colline alla scoperta delle diverse espressioni dell'uva bianca veronese. Otto... [continua]

» 21/01/2009 - Cambia stile il Durello Metodo Classico di Corte Moschina [Parliamo di vino]

Cambia stile il Lessini Durello Metodo Classico dell'Azienda Agricola Corte Moschina. E cambia in meglio! L'azienda sta cambiando un po' in generale l'approccio ai loro vini con un miglioramento complessivo dell'eleganza dei prodotti. Dal Soave base fino al loro cru I Tarai si nota l'apporto sempre... [continua]

» 20/01/2009 - Ristorante Andreini di Alghero [In giro per ristoranti]

Credo sia la prima volta che scrivo qualcosa su un ristorante sardo visto che il mio status di collega rendeva la cosa sconveniente. Rompo il tabù perchè sono reduce da una visita al Ristorante Andreini di Alghero dove ho vissuto un’esperienza gastronomica come non mi capitava... [continua]

» 20/01/2009 - Riso rosso, carciofo sardo e… [Chiacchierando di gusto]

TIMBALLINO DI RISO ROSSO INTEGRALE RIPIENO DI CARCIOFI E ORTAGGI AL GINGER CON QUENELLE DI OLIVE NERE E MAIONESE DI PEPERONI GIALLI. Un antipasto che può essere anche un primo piatto, a base di riso rosso integrale, molte verdure, carciofi e qualche richiamo speziato a ravvivare tutti i... [continua]