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» 09/03/2007 - Il vino al tempo dei blog. [Chiacchierando di gusto]

Esistono ancora spazi di novità nel mondo della comunicazione del vino oggi? L’incontro che si è tenuto al Consorzio di tutela del Soave venerdì 2 marzo, è stato certamente un elemento valido di confronto tra comunicatori e produttori. Il Blog dunque può rappresentare una nuova frontiera nella... [continua]

» 08/03/2007 - A Roma nell'ambito di Scrigno d'Italia le officine Gourmet di Giulia Cannada Bartoli dal 15 al 18 Ma [Notizie e recensioni]

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» 07/03/2007 - IL CANNONAU [Itinerari e turismo enogastronomico]

sinonimi: Cannonadu, Cannonao, Canonao... Sottodenominazioni geografiche Oliena, Nepente di Oliena, Capo Ferrato, Jerzu. gradazione alcolica: 13,5% Vol. (Cannonau D.O.C.); 11,5-12,5% Vol. (Cannonau I.G.T.) temperatura di consumo: 16°-18° Caratteri organolettici Cannonau D.O.C.... [continua]

» 07/03/2007 - La via del muggine [Turismo enogastronomico]

Marceddì di Terralba, Santa Giusta, Cabras, San Giovanni di Sinis di Cabras Percorso: 43 km Tempo di percorrenza stradale: 00h54 1^ tappa: Marceddì, Terralba Marceddì, pittoresco borgo di pescatori, è il punto di partenza congeniale per effettuare un itinerario alla scoperta del rinomato... [continua]

» 06/03/2007 - Mustilli Piedirosso Doc Sannio 2006 [Degustiamo per voi]

Sabato 3 febbraio il Sannio si è messo in mostra con tutte le sue eccellenze in occasione della tre giorni organizzata in occasione della presentazione della Guida TOURING CLUB ITALIANO, Vini Buoni D’Italia 2007 curata da Luigi Cremona e Mario Busso. Durante questa wine session... [continua]

» 05/03/2007 - Lo zafferano – Oro Rosso di Sardegna. [Saperi e sapori]

  Nel continuo viaggiare per diffondere la cultura enogastronomica della Sardegna, ci troviamo spesso, e ciò ci deve far riflettere, a dover spiegare, se non proprio manifestare con vigore, che la Sardegna e terra ricca di prodotti di eccellenza: vini, formaggi, salumi... [continua]

» 05/03/2007 - Il Cardamomo, questo sconosciuto… [Chiacchierando di gusto]

Discorso semiserio sui primi approcci all’analisi sensoriale I conoscitori del cardamomo sono nel mondo un’elite della quale mi fregio di far parte. Come ho fatto a farne parte? Nel mio caso la causa scatenante, il “primo motore immobile” stava in quella sensazione di frustrazione che provavo... [continua]

» 05/03/2007 - I tre formaggi ovini D.O.P. sardi [Saperi e sapori]

Quasi cinque milioni di pecore brucano negli splendidi pascoli sardi per regalarci un latte di qualità eccelsa, che permette ai Mastri Casari di produrre formaggi pecorini di altissimo livello apprezzati dai massimi esperti e dai cultori del buon formaggio in tutto il mondo. Non è un caso... [continua]