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» 29/10/2010 - Tartara di tonno rosso di Carloforte su centrifugato di Mozzarella di Bufala Campana Dop [Epulae TV]

La ricetta creativa "Tartara di tonno rosso di Carloforte su centrifugato di Mozzarella di Bufala Campana Dop " presentata dallo chef Luigi Pomata in occasione degli Incontri sui Formaggi DOP - Asiago Dop, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Parmigiano-Reggiano Dop, Pecorino Sardo Dop [continua]

» 29/10/2010 - Parmigiano Reggiano Dop e pane carasau di Luigi Pomata [Epulae TV]

La ricetta creativa "Soufflè di Parmigiano Reggiano Dop e pane carasau" presentata dallo chef Luigi Pomata in occasione degli Incontri sui Formaggi DOP - Asiago Dop, Mozzarella di Bufala Campana Dop, Parmigiano-Reggiano Dop, Pecorino Sardo Dop [continua]

» 28/10/2010 - Incontri di carne e vino. I grandi interpreti della macelleria italiana in Valpolicella. [Chiacchierando di gusto]

Fabrizio Nonis, Simone Fracassi, Giuseppe Santoro, Gianni Basso. Questi i nomi dei quattro grandi macellai e salumieri italiani che prenderanno parte all'iniziativa promossa dalla Cantina Terre di Leone di Marano di Valpolicella per il prossimo novembre. Un'occasione imperdibile per tutti gli... [continua]

» 27/10/2010 - I vini della provincia di Alessandria: 4 percorsi alla scoperta di un patrimonio enogastronomico unico [Itinerari e turismo enogastronomico]

Dai Colli Tortonesi alla Val Borbera Il Timorasso rappresenta un “miracolo enologico” avvenuto in tempi recenti, quando questo vitigno stava per scomparire a causa della filossera. Salvato da un gruppo di amici legati alla tradizione delle colline tortonesi, oggi il Timorasso... [continua]

» 27/10/2010 - Franciacorta scelta come sede della European Wine Bloggers Conference 2011 [Notizie e Recensioni]

Dal 14 al 16 ottobre 2011 il territorio bresciano, celebre per le sue bollicine d’eccellenza, ospiterà gli enoblogger più importanti del mondo. La quarta edizione della European Wine Bloggers Conference (EWBC) sarà ospitata e organizzata dalla Franciacorta, in... [continua]

» 27/10/2010 - “La cucina italiana all’italiana” In un libro i segreti di Sergio Mei [Notizie e Recensioni]

I piatti tradizionali della cucina italiana, quelli noti in tutto il mondo che pochi sanno cucinare secondo la ricetta originale (dalle lasagne alle tagliatelle alla bolognese, dalle melanzane alla parmigiana, all’ossobuco alla milanese) sono state oggetto di un’ampia disamina... [continua]

» 26/10/2010 - Al via l'ottava edizione dello U.S. Tour VINITALY & EATALY, [Eventi]

NEW YORK SEMPRE PIÙ ITALIAN STYLE È partita con un ottimo riscontro la prima tappa 2010 del Vinitaly World Tour (che vede la presenza di oltre 60 aziende e di Unaprol per l’olio d’oliva extravergine), in partnership con il nuovo super store del food italiano... [continua]

» 25/10/2010 - La Sicilia approda nel grande mercato russo attraverso “Let’s taste Sicily” [Notizie e Recensioni]

Nella foto: Giuseppe Bono, Flava Candela, Mario Liberto, Oxana Dongengo, Svetlana Andronikova, Giuseppe Urso,Coll Monzerat, . Alla presenza di un folto gruppo d’industriali siciliani, l’Artidea marketing consulting, la Mediactiva trade operator e il gruppo di G.D.O. russo LAND... [continua]