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Aumentano i controlli sull'olio utilizzato nei ristoranti

29/09/2011

Il comunicato del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali.

Romano: nel periodo estivo mille controlli mirati dell'Icqrf sull'olio utilizzato nei ristoranti
(28/09/2011)

"A quasi 6 anni dall'entrata in vigore della norma che di fatto vieta di somministrare ai clienti di ristoranti olio in ampolle anonime, sono ancora molte le irregolarità accertate ed è ancora molto diffuso il ricorso a canali diretti per l'approvvigionamento dell'olio".

Così il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Saverio Romano ha commentato i risultati dell'azione mirata condotta per oltre due mesi da parte dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari (ICQRF) sugli oli nella ristorazione.

Sono andate avanti per tutto il periodo estivo le verifiche, in tutta Italia, dell'Ispettorato sull'olio utilizzato per la preparazione dei pasti e su quello messo a disposizione del cliente presso gli esercizi di ristorazione con l'obiettivo di verificare i canali di approvvigionamento, la corrispondenza del prodotto alla qualità merceologica dichiarata e che lo stesso venisse proposto al cliente con regolare etichetta.

"L'Ispettorato - ha aggiunto Romano - ha saputo, con questa azione, coniugare l'esigenza di tutela di un prodotto di eccellenza dell'agroalimentare nazionale con la difesa dei consumatori e dei turisti, non trascurando che il nostro Paese possiede il primato europeo per il turismo enogastronomico".
I controlli, circa 1000 in totale, sono stati effettuati presso ristoranti, trattorie, pizzerie, birrerie ed altri esercizi della ristorazione, nei centri e le città di maggiore affluenza turistica, oltre 1600 i prodotti verificati.

Nel 7% dei casi sono state rilevati illeciti, anche penali, per irregolare etichettatura e sistema di chiusura, indicazioni false e ingannevoli, contenuto in metil esteri ed etil esteri degli acidi grassi superiore al limite massimo consentito, aggiunta di oli di oliva di qualità inferiore. In due casi si è proceduto al sequestro amministrativo del prodotto rinvenuto.

L'Ufficio del Portavoce

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