In giro per ristoranti

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» La Sardegna trapiantata a Milano

di Leonardo Felician

(06/11/2019) Per fare questo mestiere in primo luogo ti deve piacere la ristorazione, spiega Fabrizio Papetti, milanese, titolare del ristorante Baia Chia che gestisce insieme con la moglie, il figlio, la cognata, una famiglia di parenti sardi che danno autenticità a una cucina che a Milano... (Continua>>>)
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» Il 18 di Ottawa

di Leonardo Felician

(04/10/2019) Paese che vai, numero che trovi: se 18 per gli studenti universitari italiani non è un voto di eccellenza, ad Ottawa il Ristorante 18 è considerato tra i più interessanti ed eleganti della capitale del Canada. Dal 2001 si trova in ByWard Market, il quartiere della movida... (Continua>>>)
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» CUCINA FUSION A VANCOUVER

di Leonardo Felician

(27/09/2019) Il ristorante Chambar è noto a Vancouver per la sua cucina fusion con proposte sfiziose confezionate dallo chef Nico di origine belga, ma trapiantato in Canada e sposato con moglie canadese. E’ in posizione comoda e centrale, a due passi dalla stazione di Skytrain... (Continua>>>)
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» UN BISTRO’ NELLA VECCHIA MONTREAL

di Leonardo Felician

(25/09/2019) Montréal è una delle città più multietniche del Nord America, con più del 30% della popolazione che non discende dai primi abitanti francesi e numerose comunità di immigrati, compresa una forte colonia italiana. Oggi Montréal è la... (Continua>>>)
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» CUCINA CANADESE A CHILOMETRO ZERO

di Leonardo Felician

(16/09/2019) A Victoria, una delle mete turistiche più amate del Canada da parte degli stranieri, ma anche dai locali, uno dei ristoranti che ha saputo guadagnarsi un posto di rilievo in città è il 10 Acres Kitchen. Il ristorante è aperto solo per cena, a partire dalle 17 e... (Continua>>>)
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» I ragazzi terribili di Montréal

di Leonardo Felician

(10/09/2019) Montréal, la più grande città del Québec, seconda in Canada solo a Toronto, è facile da raggiungere con voli diretti che la collegano a 140 città anche europee, che atterranno all’aeroporto internazionale Pierre Elliott Trudeau non lontano dal... (Continua>>>)
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» Dove mangiare la poutine a Vancouver

di Leonardo Felician

(04/09/2019) Anche se le dimensioni della città sono notevoli, muoversi a Vancouver è assai facile grazie a un sistema di trasporti molto efficiente fatto da mezzi di superficie e metropolitana, qui chiamata Skytrain perché in molti tratti periferici corre allo scoperto: autobus e... (Continua>>>)
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» CUCINA DELL’AUVERGNE A LE-PUY-EN-VELAY

di Leonardo Felician

(06/05/2019) Le Puy-en-Velayè una cittadina dell’Auvergne, in italiano Alvernia, regione della Francia centro-meridionale nota per le sue colline dalla forma particolare, residui di antichi coni vulcanici chiamati appunto Puy. Preservata dalle distruzioni delle epoche bellicose e fuori dai... (Continua>>>)