Parliamo di vino

I vini di Giusti Wine

di Leonardo Felician

19/03/2019

Al centro di uno dei vigneti più belli dell’intera denominazione Asolo-Montello DOCG, la Giusti Wine è un’azienda di Ermenegildo Giusti imprenditore italo-canadese originario di questa zona che nel 2001 ha deciso di investire per valorizzare il territorio di Asolo e del Montello, vocato per il suo terroir particolare a grandi vini sin dall’epoca della Serenissima. Partito da soli due ettari di vigneti ha sviluppato costantemente il progetto in una dozzina d’anni arrivando oggi a oltre 70 ettari vitati, distribuiti in 10 tenute e avviando progetti di promozione del territorio come l’enoturismo, l’ospitalità in una country house a quattro stelle immersa nei vigneti, con possibilità di svolgere convention e degustazioni guidate nella barricaia dove nasce uno dei vini-icona dell’azienda, l’Umberto I Rosso del Veneto IGT, da sempre vino portabandiera della cantina, affinato in barrique per 24-30 mesi e dedicato nel nome alla memoria del nonno. Ma gli investimenti sono stati dedicati anche al bene collettivo, per la valorizzazione del patrimonio culturale di queste terre con il recupero di un antico Eremo e dell’abbazia di Sant’Eustachio del 1062, dove nel XVI secolo Monsignor Della Casa scrisse Il Galateo. I progetti non sono ancora finiti, perché è in corso di studio la prossima realizzazione di una cantina ipogea avveniristica ed ecosostenibile.

Tra i vini prodotti da Giusti Wine ampio spazio al prosecco: a Vinitaly 2019 debutta l’Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, accanto agli altri vini della gamma, Antonio IGT Rosso del Veneto, Augusto Recantina DOC Montello, prodotto in purezza da uve Recantina, un’antica varietà autoctona presente esclusivamente nella zona dei Colli Asolani che era a rischio di estinzione prima che Ermenegildo Giusti, assieme ad altre aziende del territorio, iniziasse il recupero e la valorizzazione attraverso i vini proposti. Tra questi il delicato e fresco Giusti Rosé Spumante Brut, il cui blend unisce le uve Pinot Nero e Chardonnay alla Recantina. L’azienda gestisce anche due tenute nel veronese nella Valpolicella Classica e produce un Amarone della Valpolicella DOCG e un Valpolicella Ripasso Superiore DOC.

Società Agricola Giusti dal Col srl
Via del Volante 4, Nervesa della Battaglia(TV)
Tel. 0422 720198
Email info@giustiwine.com
www.giustiwine.com