Parliamo di vino

Scopriamo un vino nuovo: Lazio IGT Moss 2007 de La Rasenna.

di Francesca Rovida

06/08/2008

Ho avuto l'occasione di conoscere questo vino in una degustazione per la presentazione dell'azienda “La Rasenna” a Civitavecchia alcune settimane fa, su invito della locale delegazione dell'AIS. Una realtà produttiva di recentissima costituzione, dato che ha visto le origini nell'autunno del 2007. A guidarla è un giovane enologo, Francesco Gambini, con una buona esperienza alle spalle e le idee chiare: “Quando la gente sente parlare di vini del Lazio solitamente non esprime il giusto apprezzamento, ma ragiona per stereotipi (ovviamente piuttosto negativi). Ho voluto scegliere, allora, di puntare sull'innalzamento della qualità, ma anche su un approccio al vino che portasse novità nella zona, facendo nel contempo tesoro di quanto il territorio può offrire”. Qualche parola sui nomi: quello dell'azienda, La Rasenna, è un tributo alle origini etrusche della zona e dell'arte vinicola; mentre quello del vino, Moss, intende richiamare i due vitigni che danno vita al vino: Moscato di Alessandria (60%) e Sauvignon blanc (40%). Se l'utilizzo del secondo vitigno non costituisce una novità assoluta per il territorio, senza dimenticare la maggiore diffusione dello Chardonnay e dei tradizionali vitigni bianchi del centro Italia, la scelta del Moscato di Alessandria risulta certamente innovativa e incuriosisce il degustatore, rivelando il desiderio di puntare su un prodotto che vuole “sedurre” con i suoi aromatici profumi mediterranei. Il Moss nasce da un terreno prevalentemente argilloso,ma con buon contributo di limo e sabbia; la densità di impianto delle viti, con età media di sette anni, è di cinquemila ceppi per ettaro, con una resa di novanta quintali. La vendemmia è stata differenziata in rapporto alle esigenze di maturazione dei due vitigni: metà agosto per il Sauvignon blanc e inizi di settembre per il Moscato di Alessandria. Tale differenza ha comportato anche una particolare scelta di vinificazione, con l'aggiunta del Moscato a metà della fermentazione del Sauvignon, al termine della quale è seguito un periodo di affinamento di quattro mesi sui lieviti e una breve sosta del vino in bottiglia. Passiamo ora all'analisi sensoriale. Moss si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso con sfumature tendenti al verde, molto limpido e di discreta fluidità, suggerendo piacevoli sensazioni già alla vista, con la promessa di un vino non banale. Al naso esprime aromi complessi e intensi, puliti, gradevoli, raffinati e piuttosto persistenti che si aprono con note di agrumi, seguite dalle sensazioni aromatiche tipiche prima del Moscato e poi del Sauvignon blanc. Ad un'analisi più approfondita si possono riconoscere sensazioni fruttate, con le note di agrumi, albicocca, pera, uva spina e moscato, elementi floreali, con il sambuco, unitamente a note minerali e alla tipica vena animale del Sauvignon blanc, che non risulta comunque predominante. In bocca ha una buona corrispondenza con il naso, rivelandosi caldo (13,5%!) e morbido, ma con sostanziale equilibrio per le sensazione di freschezza e sapidità. Al gusto ritornano nella loro completezza le sensazioni percepite all'olfatto, rivelando un vino in assoluto equilibrio, anche se la struttura aromatica dei vitigni suscita il desiderio di una persistenza molto lunga, non completamente corrisposta. In conclusione, il Lazio IGT Moss de La Rasenna si è rivelato un vino molto interessante, già pronto per il consumo, anche se suscita la curiosità di essere assaggiato anche tra qualche mese per apprezzarne la possibile evoluzione. Può essere piacevolmente degustato come aperitivo oppure, servito a 12-13°, con piatti anche piuttosto strutturati delle cucina marittima. Il prezzo di circa € 6,50 in enoteca (ma al punto vendita dell'azienda costerebbe ancora meno!) lo rende assolutamente appetibile, ma attenzione: le poche migliaia di bottiglie prodotte per questa prima annata stanno andando a ruba.

Francesco Rovida

Informazioni: Azienda Vinicola La Rasenna di Gambini Francesco & C. - Sede legale e punto vendita: via G. Giorgis 50/a 00054 Fiumicino (RM) – aziendalarasenna@alice.it