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L'Opificio dei Sapori - Ravioli lussurgesi

di Giulio Volontè

08/03/2011

Il ripieno dei ravioli è realizzato con Su Casizolu -formaggio da latte vaccino tipico del Montiferru, una vasta area geografica a nord di Oristano. Il condimento, semplicissimo, è realizzato con i saporitissimi pomodori cigliegino maturati al sole della Sardegna.   

Video-ricetta registrata nelle cucine dell'albergo diffuso Antica dimora del Gruccione di Santu Lussurgiu, presentata  da Angelo Concas, in occasione della realizzazione del documentario "Formaggi di Sardegna".