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» 14/03/2007 - Presentazione libro “VINO AMORE MIO” di Enzo Biondo [Notizie e recensioni]

Presentazione libro “VINO AMORE MIO” di Enzo Biondo 16 marzo 2007 alle ore 11,00 Centro della Cultura Contadina - Villa Muscas via Sant'Alenixedda - Cagliari Enzo Biondo, enologo, biologo, scrittore (altri 5 volumi sulla viticoltura regionale), Accademico Nazionale della Vite e del Vino... [continua]

» 13/03/2007 - Ad Altomonte spendida città della Calabria , dal 24 al 27 maggio 2007 "Gran festa del pane". [Notizie e recensioni]

A sinistra una bellissima immagine notturna di Altomonte,catturata dal bravissimo fotoreporter, Francesco Pacienza L’Assessorato al Turismo del Comune di Altomonte (CS) organizza: “GRAN FESTA DEL PANE” – Viaggio nel mondo del pane - percorso eno-gastronomico per le vie del Borgo antico di... [continua]

» 13/03/2007 - Sapori di Calabria:dalla brigata di cucina* dell'Hotel Ristorante Barbieri di Altomonte (CS) [Chiacchierando di gusto]

Lagane e Ceci Ingredienti: -300 gr. Di lagane -300 gr. Di ceci -pomodorini -aglio -peperoncino -olio extravergine di oliva LAGANE: impastare 300 gr. Di farina con acqua, un cucchiaio di olio di oliva, lavorare energicamente fino ad ottenere un componente liscio. Tirare con il matterello e fare... [continua]

» 12/03/2007 - Pasta con melanzane. Ristorante Hotel Barbieri. Altomonte (CS) [Chiacchierando di gusto]

Ingredienti: -300 gr. Di pasta (paccheri) -2 melanzane medie -alcuni pomodori freschi -1 cipolla -1 spicchio di aglio -olio extravergine di oliva -sale -peperoncino -alcune foglie di basilico Sbucciare le melanzane, tagliarle a listrelle, salarle e metterle in un colapasta a perdere l’amaro... [continua]

» 12/03/2007 - La contessa tra i vigneti per produrre vini da sogno. [Incontri con i produttori]

L’Azienda Agricola Antonella Ledà d’Ittiri si estende per 18 ettari ai piedi del Monte Doglia, a pochi chilometri da Alghero ed a soli due chilometri dal mare. Il cognome di un’antica e prestigiosa famiglia nobiliare sarda evoca l’idea di aristocratico e antico, ma il nobile in questa storia ... [continua]

» 12/03/2007 - Pasta e fave.Ristorante Hotel Barbieri .Altomonte (CS) [Chiacchierando di gusto]

Ingredienti: -gr.800 di fave fresche -gr.300 di pasta (occhi di lupo) -1 cipolla -7\8 pomodorini -olio extravergine di oliva -sale -finocchietto selvatico -pecorino grattugiato Rosolare la cipolla tritata in alcuni cucchiai di olio, unire i pomodorini tagliati a fette, le fave sbucciate, il... [continua]

» 12/03/2007 - Pasta con cipolla tropeana.Ristorante Hotel Barbieri. Altomonte (CS) [Chiacchierando di gusto]

Ingredienti: -300 gr. Di pasta -2 grosse cipolle tropeane -200 gr. Di salsa di pomodoro -olio extravergine di oliva -sale -peperoncino -basilico fresco Affettare le cipolle e fare rosolare in olio di oliva (devono essere leggermente imbiondite), unire la salsa di pomodoro, il peperoncino... [continua]