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» 30/05/2007 - Grande successo della prima Gran Festa del Pane ad Altomonte (CS). [Saperi e sapori]

La composizione fotografica è stata realizzata dal Centro d'Arte e Cultura 26 fondata e diretta da Maria Zanoni. Nella foto in alto a destra: Maria Zanoni con il Sindaco di Altomonte Giampietro Coppola e il consigliere regionale Egidio Chiarella. Nella foto di gruppo in basso: al microfono... [continua]

» 21/05/2007 - In Valpolicella si studia il futuro dell’appassimento delle uve per l’Amarone [Saperi e sapori]

Di Bernardo Pasquali Si chiama Progetto AmarOne. Un lungo percorso di studi sul comportamento delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella durante il loro appassimento per diventare Recioto e soprattutto Amarone. Cosa non sarebbe la Valpolicella senza uva appassita? Questa tecnica predisposta... [continua]

» 21/05/2007 - L'Azienda Agricola Czarnocki Lucheschi, ci racconta la storia dell'aceto e il suo aceto sopraffino [Incontri con i produttori]

"L'ACETO SOPRAFFINO DEGLI ESTENSI" è un aceto di lunga e gloriosa tradizione oggi riproposto dalla nostra azienda. L’aceto é uno dei condimenti più antichi del Mediterraneo. Le sue origini si perdono nella memoria del tempo. Le radici storiche si trovano nella Bibbia e nei testi di Dioscoride... [continua]

» 21/05/2007 - Gli insetti fanno autoctono… [Saperi e sapori]

Ho avuto la fortuna di partecipare ad un incontro il cui relatore è stato nientemeno che il prof.Bernard Doneche, Preside della Facoltà di Enologia dell’Università di Bordeaux 2. L’occasione sempre all’interno della presentazione del progetto AmarOne nella splendida sede della facoltà di... [continua]

» 21/05/2007 - Cooking for Wine apre con successo a Vitigno Italia . [Notizie e recensioni]

COOKING FOR WINE APRE CON SUCCESSO A VITIGNO ITALIA! Apre con successo la prima giornata di Cooking for Wine a Vitigno Italia! Luigi Cremona ha intrattenuto per un'intera giornata il numeroso pubblico intervenuto ad ammirare gli spettacoli di grande gastronomia offerti dagli chef... [continua]

» 21/05/2007 - Se la Garganega emoziona…con l’età! . [Degustiamo per voi]

Che la Garganega fosse un vitigno ricco di sorprese si sapeva. Che fosse il vero autoctono bianco veronese anche. Che fosse l'orgoglio di grandi produttori delle colline orientali veronesi pure! Da qualche anno grazie a viticoltori intelligenti e lungimiranti si era addirittura iniziato... [continua]

» 18/05/2007 - Cooking for Wine, Vitigno Italia. [Notizie e recensioni]

INCONTRO CON LA RISTORAZIONE DEL SUD GUALTIERO MARCHESI , GLI EUROTOQUES, GLI CHEF ITALIANI ALL’ESTERO. Sarà un gran giorno martedì 22 maggio quando Gualtiero Marchesi incontrerà una nutrita rappresentanza dei migliori chef del meridione che non si lasceranno sfuggire l’importante... [continua]

» 14/05/2007 - Mamoiada " terra di grandi Cannonau " incontro con l'Azienda Sedilesu . [Parliamo di vino]

L’Azienda Vitivinicola Sedilesu di Mamoiada è a conduzione familiare. Giuseppe e Grazia sono i fondatori, con i loro tre figli e le rispettive famiglie (in tutto 21 persone) portano avanti l’azienda. L’azienda vitivinicola è nata 28 anni fa con l’acquisto del primo ettaro di vigneto... [continua]