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» 31/07/2007 - Morbidelle di pane Carasau. Strappazzata di uova. Pernici sott'olio. Di Mario Amati [Chiacchierando di gusto]

MORBIDELLE DI PANE CARASAU AL FIORE SARDO Ricetta antica modificata INGREDIENTI X 4 PERSONE Gr. 200 di pecorino sardo semistagionato grattugiato (fiore sardo) Gr. 80 di pane carasau (n. 2 fogli circa) n. 3 uova (2 intere e uno solo il tuorlo) Q.B. di prezzemolo tritato Gr. 100 di peretta... [continua]

» 31/07/2007 - Alghero. Donne in vigna. [Chiacchierando di gusto]

Alghero. Donne in vigna. Già il titolo dell’evento mi aveva affascinata. Sono dell’avviso infatti che come è accaduto per la cucina, fino a metà Ottocento quasi sempre territorio maschile (la donna di fatto aveva un ruolo primario non riconosciuto), è tempo oggi che il Mondovino... [continua]

» 27/07/2007 - Grande partecipazione ieri sera all’incontro coi soci viti-vinicoltori. [Notizie e recensioni]

IN FRANCIACORTA…… A PARLAR DI VINO Brescia 26 luglio 2007 - Frizzante e apprezzata come un buon “Franciacorta” la riunione organizzata da Coldiretti Brescia e tenutasi ieri sera in quel di Rovato: oltre 120 soci produttori vitivinicoli della zona vocata a “Franciacorta” hanno condiviso... [continua]

» 27/07/2007 - Un anniversario importante : La Denominazione Franciacorta compie 40 anni. [Notizie e recensioni]

Luglio 1967, nasce la Doc Franciacorta, 40 anni di ricerca e di regolamenti sempre più rigidi, per la garanzia di una qualità sempre più alta. Un anniversario importante per l'intero territorio e per il suo prodotto principe, il Franciacorta,diventato in pochissimi anni sinonimo di classe... [continua]

» 26/07/2007 - Cantine e vini di Sardegna in Pillole. [Parliamo di vino]

Angelo Concas, colto dall’obbiettivo di Giovanni Porcu, durante una degustazione. Agricola Francesco Fiori Via Ossi 10 Usini (SS) tel. 079 9380989 Una piccola azienda di 6 ha circa a conduzione familiare. I vigneti sono posti a dimora tutti in agro di Usini, nelle località “Serra Juales” -“Serra Aspridda” e “Sas Luzzanas”. Sono... [continua]

» 26/07/2007 - VINITALY WORLD TOUR RIPARTE DA CHICAGO, MENTRE CORRE L’EXPORT ITALIANO. [Notizie e recensioni]

Negli Usa dal 22 al 25 ottobre VINITALY WORLD TOUR RIPARTE DA CHICAGO, MENTRE CORRE L’EXPORT ITALIANO Già in avanzata fase di organizzazione il Vinitaly US Tour, che dopo Chicago toccherà San Francisco e Los Angeles. Giappone e Cina chiuderanno il Vinitaly World Tour 2007, ma a... [continua]

» 26/07/2007 - CASERTA E i VINI BUONI d'ITALIA: UN'EMOZIONE UNICA! [Notizie e recensioni]

LA GUIDA AI VINI BUONI D' ITALIA 2008 DI MARIO BUSSO E LUIGI CREMONA EDITA DAL TOURING CLUB: ALCUNI FORTUNATI OSPITI HANNO POTUTO ASSISTERE IN DIRETTA ALLA VALUTAZIONE DEI VINI IN FINALE! L'iniziativa curata dalla Camera di Commercio di Caserta con il Touring Club, casa editrice... [continua]

» 24/07/2007 - Sapore di tappo?...no problem. Ci pensa Dream Taste. [Notizie e recensioni]

. Si stima che il 5-8% di tutte le bottiglie prodotte e chiuse con il sughero soffrano della inesorabile malattia dovuta all’Armillaria mellea, un fungo che cresce tra le cellule di questa morbida corteccia e che rovina il vino con il classico “sapore di tappo”. Chissà quante volte ci ... [continua]