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Organo Ufficiale dell'Accademia Internazionale Epulae
Direttore Responsabile
Angelo Concas
Notizie e recensioni
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» Dieta Mediterranea e olio. Solo il Ministero può garantire sulle Dop.
di Alberto Lupini
(04/03/2009) «Se vogliamo garantire la sicurezza alimentare e la qualità, è fondamentale che l’accreditamento degli organismi che devono controllare e garantire i prodotti Dop, in conformità alla norma EN 45011 che entrerà in vigore il 1° maggio 2010... (Continua>>>))
» Musica classica nelle stalle: la formula vincente degli allevamenti 'artigianali' lombardi.
(03/03/2009) Musica classica nelle stalle: la formula vincente degli allevamenti "artigianali" lombardi. Promosso dal Consorzio carne bovina di qualità della Coldiretti di Milano e Lodi e con il patrocinio della Camera di commercio e della Regione Lombardia, si è tenuto presso... (Continua>>>))
» Luigi Sforzellini interpreta 'Pasta Latini'
di Norvi Tortellini
(03/03/2009) Luigi Sforzellini interpreta 'Pasta Latini' e dedica alla cara amica Carla Latini una sua sinfonia culinaria Posta sulla sua filosofia di sinergia sensoriale. Ricetta nata dall’argomentare con la giornalista Ida Guglielmotti, stupenda voce di radioinBlu. Fusilli mantecati con... (Continua>>>))
» Clienti intossicati. Blumenthal chiude temporaneamente il The Fat Duck.
(03/03/2009) Finisce un mito? Forse le ragioni sono dovute davvero a qualche batterio che ha superato i controlli, ma è indubbio che il sospetto che la troppa fisica e chimica in cucina faccia male alla salute è più che fondato…. E su queste basi anche le più brillanti... (Continua>>>))
» Villa Franciacorta Rosè Demi-Sec la collezione Villa si arricchisce di un nuovo prodotto
(03/03/2009) Dopo dieci anni dalla prima produzione di Villa Franciacorta Rosè Demi-Sec la collezione Villa si arricchisce di un nuovo prodotto, dalle eccellenti premesse. Grazie alla maggior disponibilità di Pinot Nero dell’Azienda, aumentata grazie all’impianto di nuovi vigneti... (Continua>>>))
» Disponibile il nuovo Vitenda.
(02/03/2009) Disponibile il nuovo Vitenda. Il volume, in formato tascabile, dopo il successo della prima edizione (andata esaurita in meno di due anni) è stato ampiamente aggiornato e ampliato. Non un libro da leggere, ma un manuale da consultare, in cui grafici e tabelle, in modo semplice e diretto... (Continua>>>))
» Agivi promuove il bere responsabile.
(02/03/2009) Agivi promuove il bere responsabile. Alla fondazione, nel 1989, l'impegno era migliorare la preparazione delle aziende per renderle più competitive sul mercato globale, oggi è trasmettere ai consumatori, soprattutto ai giovani, la cultura del bere consapevole. È questa la... (Continua>>>))